ういすぷのブログ
ういすぷの記録帳
タグ「料理」が付いた記事
( 102 件)
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野菜はキャベツだけで作った焼きそばです。それだけでは寂しいので、鰹の削り節をいっぱいまぶしてみました。沢山かけると豪華な感じで、そしてうまーですね。私は、少し酢をかけて食べます。うま〜（好みだけど！）撮影機材：富士フイルム FinePix S8000fd補正処理：Photoshop CS4 Extended (64bit)トーンカーブ：オート自然の彩度：オリジナル2012.01.12 -
鮭の頭を煮出したスープを使って、塩ラーメンを作ってみました。こちらがそのスープで、ストーブにかけて煮出しています。鮭の出汁をつかって、市販の塩ラーメンの元を利用して味付けしてみました。結構美味しく出来ました。和風出汁のあっさりスープです。野菜がなかったので、もやしだけですが、ネギとかチャーシューとかあれば、もっとうまーのはずです！。2012.01.10 -
あまり塩味を効かせていない、焼き鮭の残りでピザトーストを作ってみました。鮭は乳製品とも相性がよくて、シチューに入れたり、チーズと一緒にホイル焼きにしても美味しいです。味噌もあいますので、塩味が足りない場合には、少し味噌をいれてもいけます。また、塩辛い場合は、チャーハンとかお茶漬けなどで、鮭を美味しく召し上がり下さい。材料）パン、チーズ、焼き鮭、トマトケチャップ、マヨネーズツナマヨのピザの要領で、ツ [...]2012.01.06 -
今日は、野菜いっぱいの塩ラーメンを作ってみました。スープは、市販の塩ラーメンのスープを利用しています。麺は生麺を利用しています。作り方は、ちょー手抜きです。＞スープは、豚挽肉を炒めてからキャベツとタマネギを炒め、軽く塩・コショウをし、そこにお湯をいれてから市販のスープを入れて作っています。簡単ラーメン。野菜が食べたいときに、市販のスープを使うと簡単に作れて良いですね。2011.12.14 -
いつものごとくラーメンを作りました。スープは、前日のそばつゆが残っていたのを利用しています。作り方は簡単で、挽肉とネギを炒めて、中華だし、ごま油で味を調えた醤油ラーメンです。挽肉を炒めるときに、ショウガかニンニクを使ってパンチを出しても良いかもです。うま〜。撮影機材：Canon PowerShot A495補正処理：Photoshop CS4 Extended (64bit)トーンカーブ：オート自 [...]2011.11.18 -
また作りました、パンプキントースト。いつものことですが、美味しくできなかった、カボチャの煮付けを利用しました。今回は、シナモンを効かせてみました。ちょっとスイーツな感じ。今日は、そこそこ成功！□ 関連記事残ったカボチャの煮付けのピザトーストカボチャの煮付けの残りを使った、カボチャのピザトーストカボチャのピザトースト2011.10.24 -
卵が食べたくなって、オムライスでも作ろうかなと思ったら、卵が無かったので、ケチャップライスになりました。オムライスだし、お肉が無くても良いかなと思ったから、卵も、お肉もなし。結果的にタンパク質はなし。卵が無ければ海苔があるじゃない！ということで、刻み海苔をぱらりとまぶしました。タンパク質の代わりに食物繊維！2011.10.21 -
晩ご飯に食べた、豚しゃぶの残りで、煮込みうどんを作ってみました。豚しゃぶの残りは、とても良い出汁がでていて美味しく出来るので重宝しています。ただ捨てるのはもったいない！カレーとか、煮込み料理に使ってもいいかもです。それにしても寒い、ただでさえ入力間違いがあるのに、余計に間違いやすい。特に<と>です。もうシフトが押しにくい！2011.10.18 -
最近、ラーメンを多く作っています。もちろんスープは、何かしらの残りです。１）すり身と鮭の白子を使った鍋の残りから、ラーメンを作っています。少し、塩分を強く、だしも多く入れています。ニンジンとピーマンは、挽肉と一緒に炒めて入れています。２）残ったカレーを使ったラーメン挽肉に火を通したあと、ピーマンともやしを炒め、そこにお湯をいれ、顆粒の鰹だしの元をいれて、醤油で軽く味付けし、そこにカレーを入れて作っ [...]2011.09.27 -
一気に冷えてきました。部屋の温度は２０度前後ですよ。早速コートを引っ張りだしました。家の中でも寒いので、ちょっと羽織りつつデスクワーク。ほっとダージリンティがうまい。写真は、お昼に食べた煮込みうどん。これが一番いいわ。簡単に作れるし、暖まる！しかし、緑色がないぞ。撮影機材：Canon PowerShot A495補正処理：Photoshop CS4 Extended (64bit)トーンカーブ：オ [...]2011.09.22 -
残ったカボチャの煮付けで、ピザトーストにしてみました。カボチャの煮付けは、バターを入れて電子レンジで温めた後、マヨネーズを少しいれ、バターナイフでつぶしました。パンに塗ってから、チーズをまぶし、オリーブオイルを少しかけてみました。オリーブオイルの香りが気になる場合には、バジルや胡椒などで整えるといいと思います。（オーブンで５分ほど）また、つぶしたカボチャが少しのこったので、スープも作ってみました。 [...]2011.09.09 -
先日購入した、カセットコンロを使って、焼肉をしました。このカセットコンロは、焼肉ができるプレートができるのです。で、早速焼肉をしたのですが、家の中でやったのは失敗だったようです。結構煙がわんさか出てしまいました。強制排気のために、先日入手した扇風機をつかいましたが、まさかこんな形で利用するとは思いもしなかったです。やっぱり、焼肉は適度な換気ができるところでやらないとだめですね。失敗、失敗。2011.08.16 -
冷やしラーメンのスープで、ラーメンサラダを作ってみました。冷やしラーメンのスープで使う、ごま油をオリーブオイルにしています。そしてレタスをいっぱいのせ、かに風味かまぼこと、スープを作るときに一緒に煮た、生椎茸をあえています。酢を少し多めにするとさっぱりしておいしいです。暑いときにはいいですね☆2011.06.30 -
連日暑い日が続いているため、簡単に作ることができる、冷やしラーメンばかり食べてます。昨日は、家で採れたアスパラ（あまりできが良くない）と、冷凍のほうれん草を使いました。両方とも、バターソテーしています。アスパラを炒めた後に、ほうれん草を炒めています。冷凍ほうれん草は、味がすぐにしみ込むため、さっとバターを絡める感じでOKです。こちらの写真は、今日作りました。挽肉を味噌とネギで炒めたものがあったので [...]2011.06.21 -
いつもは、電子レンジで数十秒温めるだけの簡単なものですが、今回は、オーブントースターで焼いてみました。(ちょっと焦げすぎた。) 昨今は節電などの影響で、時間も電子レンジより長く、その分電力を多く使うような調理方法は、あまり大きな声で言えないのが残念ですが…でも、やっぱり、焦げ目をつけた方が香ばしくて美味しいですよね。表面のパリパリしたところを崩しつつ、汁に溶かして食べると、もうね〜。たまらんわけで [...]2011.05.25 -
蒸かしたサツマイモが残っていたので、ピザトーストにしてみました。石焼き芋の残りでもOKです。１）サツマイモを乱切りにして、バターを一かけ入れて、電子レンジで温めます。２）軽くつぶした後、食パンに塗ります。３）ピザ用チーズを適量まぶして、オーブンで５〜６分焼きます。４）できあがり。私は、あまり味付けをしないので、ちょっと薄いかもしれません。味にアクセントが欲しい場合には、ブルーチーズやカマンベールチ [...]2011.04.25 -
今日も寒いです。先日の週間予報だと、結構良い感じだったのですが、そうは都合良くいかないようです。そこで、昨晩の残りのお鍋を利用してラーメンをつくりました。やっぱり、暖かい汁ものは最高です！材料とか、作り方は、タグから検索してくださいませ。生ラーメンいいよ！便利！2011.04.16 -
カボチャの煮付けが残ったので、ピザトーストの具にしてみました。失敗し、ホコホコした煮付けにでできなかった時や、アタリが悪かったカボチャで作ると、大復活します！今回は、冷めた煮付けを利用しています。１）バターとカボチャを電子レンジで温めます。２）バターがある程度溶けたところで、電子レンジからだし、スプーンなどでつぶします。（マッシュポテトを作る、そんな感じです）３）つぶしたカボチャをパンに塗り、チー [...]2011.04.11 -
スクランブルエッグ（炒り卵）を使って、サンドイッチを作りました。本当は、スクランブルエッグをマヨネーズであえた方が良かったのですが、あまり摂りたくなかったので、後からかける様にしました。材料：レタス、マヨネーズ、ケチャップ、チーズ、卵塩こしょう量は、お好みで。2011.03.30 -
先日作ったカレーラーメンです。トッピングに、チーズと卵を選択してみました。スープは、カレーを入れすぎたので、ちょっととろみがあります。2011.03.29 -
本来ならパスタで作るところを、ラーメンの麺で作ってみました。最近は、小麦が高いですが、生ラーメンはそれなりにお安く購入できます。冷凍もできますので、安いときにまとめ買いをおすすめします。写真の材料は、バター、ほうれん草、生ラーメン、即席コーンスープ（あれば、即席ポタージュ）、卵、ミルク、粉チーズ。１）お湯をフライパンに引いて、即席コーンスープを溶かします。２）ほうれん草とミルク、バターを入れて、一 [...]2011.03.24 -
今日のお昼は、レタスサンドです。・食パン２枚を、オーブンで数分焼いたのち、マーガリンをぬります。（バターがあれば、バターの方が美味しいです）・チーズとレタス、ハムをトッピングして、マヨネーズとケチャップ、タバスコをたっぷりかけて、挟めばできあがりです。簡単お手軽なので、サンドイッチはいいですね！パンは、手間でも、一度焼いた方が風味もましますよ。2011.03.04 -
カレーの残りで作ったラーメンです。今日は、最近の定番の残り物料理で、メンマとネギのトッピングをしました。あったまるし、簡単なので、何も思いつかなかったらコレ！■ 関連記事・しょうゆラーメン・カレーラーメン・しょうゆラーメン・またつくってみました、豆乳ラーメン・豆乳を使ったラメーン・サラダの残りでラーメンサラダ・カレーの再利用・豚ひき肉とナスの炒め物がけラーメン・ラーメンサラダ（ラーサラ）を作ってみ [...]2010.12.17 -
今日は、しょうゆラーメンを作ってみました。スープは、和風味ベースです。醤油、だしの素、みりん、砂糖、めんつゆ。具は、豚挽肉とキャベツで炒め、塩こしょうで味付けしています。※ 具をいためて、そこにお湯を加えて、味を調えています。最後に香味野菜とごま油で風味付け。分量は、その時の気分。二度と同じものはできないと思う。でもうま〜でした。みそ味より、楽かな。2010.11.04 -
カレーが余ったので、カレーラーメンを作りました。１）もやしを塩こしょうで炒めてから、必要分量の水を加え、煮立たせます。２）スープは、醤油ベースの和風だしに、みりんを加えています。３）残ったカレーを加えて、もう一煮立ちさせたらできあがり。茹でたラーメンの麺を使って完成です。毎回、カレーのルーが違ったり、材料が違ったりするので、同じものは二度とできないかな。簡単だし、寒いときに暖まっていいですよ。2010.11.03 -
今日のお昼は、しょうゆラーメンを作ってみました。だしなどは、市販の鰹風味だしを利用し、めんつゆや醤油を利用しています。ごま油を最後にかけていますが、オリーブオイルなどで、ラードの代わりにすると、うまみも増してヘルシーではないでしょうか。私の料理に、もやしが多いって？なぜなら安くて、沢山食べられて、栄養もあるからです！。2010.10.23 -
カボチャを蒸したのが残っていたので、ピザトーストにしてみました。カボチャは、バターと小さじ１ほどの牛乳を混ぜて、レンジで加熱して、ペースト状にし、パンに塗ります。あとは、ピザ用チーズをかけて、数分チーズが溶けるまで焼けば、できあがり！バターは、少し多めの方が甘くなって美味しいかも。2010.10.20 -
新ジャガが手に入ったので、芋入りで作ってみました。ジャガイモは、メークイン１個、さいの目切りにし、電子レンジで１〜２分ほど加熱してから入れています。デンプンと炭水化物で腹持ちばっちりですよ。2010.09.14 -
インスタントの「ポタージュ」スープをつかって、クリームパスタを作ってみました。好みは分かれるかもですが、インスタントスープはいろいろアレンジできますので、お試しください。クラムチャウダーを使ってもおいしいかもです。材料：インスタントポタージュ、ベーコン、冷凍ほうれん草、卵、バター、オリーブオイル、パスタ、塩、コショウ作り方：１）バターとオリーブオイルで、ベーコンを炒めます。２）火が通ったところで、 [...]2010.05.26 -
バナナにチョコをつけて食べるだけ〜シンプルなチョコバナナ。材料は、スーパーで売っている、ソントンの「チョコレートクリーム」とバナナです。チョコクリームを電子レンジで、１０〜２０秒ほど人肌くらいに暖めると、よりおいしく食べられます。バナナ以外にも、チョコレートに合う果物やお菓子なら何でもいけると思います。イチゴでもビスケットとかでもいいかも。疲れたときとかにおすすめです。2010.02.20 -
スープは和風出汁を、豆乳でのばしてます。今度は、豚バラ塊を焼いたお肉もトッピングしました。先日作ったラーメン：豆乳を使ったラメーン2010.01.03 -
今日は、煮込みうどんをつくってみました。醤油ベースのタレに、豆乳を少し混ぜました。少し豚肉などを炒めるといいのですが、なかったので豆乳です。そして、天かすの代わりに天ぷらの残りをいれてみました。天ぷらは、ピーマンとサツマイモのです。うま〜。2009.12.24 -
豆乳を使って、ラーメンを作ってみました。今回は、以下の材料を使っています。・豆乳・残っていたベーコン・豚バラ・キャベツ・バター・鶏がらスープの素・中華だしの素・生ラーメン１）バターで、ベーコンと豚バラを炒め、キャベツを炒めます。２）火が通ったところで、水と豆乳を入れ、鶏がらスープと中華だしの素を入れて、沸騰直前まで火を通します。３）茹でたラメーンとあわせて出来上がり。完成度的に８０％ってところでし [...]2009.12.18 -
蟹を頂いたので、鍋に入れてみました。出汁がいい感じにでて、美味しかったです。ゆでガニなので、うまみが少し逃げていますが、それでもおいしかったですよ。鍋はいいですね〜。何より体が温まる！なにやら天気予報では、明日から寒くなるようです。そして、初雪もと・・・。テレビの天気予報のマークも、雪だるまがでてきました。寒いのはいやだなぁ2009.10.30 -
サラダの残りで、ラーメンサラダを作りました。ドレッシングが足りなかったので、濃縮つゆと酢を1：1で混ぜ、ごま油とオリーブオイルを追加して、たれを作りました。塩気が足りない場合には、塩コショウを少しするか、酢を増やすといいです。バルサミコスもオススメ〜2009.09.27 -
昨晩の残りのカレーで、カレーラーメンを作ってみました。（写真はない！すでに胃袋さ）油をひくかわりに、バターとマヨネーズでもやしを炒め、そこに残ったカレーを加え、和風だしでのばして、最後にいりゴマをまぶして出来上がり。隠し味には、インスタントコーヒーを指でつまんでいれ、酢としょうゆを少々いれました。ラーメンの麺は、４食90円前後で売っている生タイプです。安いときに購入して、冷凍しておくといいよ！美味 [...]2009.09.24 -
秋はいいですね。いろいろ美味しいです。今日の晩御飯は、栗ご飯でした。おいしかった〜。2009.09.20 -
夏野菜のナスと豚挽き肉を炒めて、生ラーメンにかけて食べました。韓国唐辛子を少々いれて、辛めにしました。隠し味にマヨネーズを使っています。材料：豚挽き肉、ナス、韓国唐辛子、生ラーメン、マヨネーズ、生姜、中華だし、酢、しょうゆ、つゆ、ごま油、お水（分量は、目分量で。自分は、何CCとか無理なので。）作り方：豚挽き肉を炒めるときに、マヨネーズをいれると味が引き締まります。臭みとりに、みじん切りにした、生姜 [...]2009.08.21 -
生ラーメンをつかって、サラダを作りました。その名もラーメンサラダ（ラーサラ）です。どうも、北海道にしかないみたいです。作り方は簡単です。１）生ラーメンをお好みの堅さにゆでる。２）水でしめ、滑りをとります。３）マヨネーズをベースに、バルサミコ酢と粒マスタードであえる。こんだけ〜ソースは、冷やし中華な感じにしたりしてもOKです。具は、ベーコンや、粉チーズ、豚バラを炒めたもの、ひき肉を味噌で合えたものと [...]2009.02.03 -
昨日作ったカレーが残ってしまったので、カレー鍋にしました。スープは和風だしをつかってのばしています。お肉は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使っています。バターを一欠けら入れるのがお勧め〜。これで残っても、ラーメンやうどん、そばで食べようかなって思っています。2009.01.23