豆乳を使ったラメーン
2009.12.18
豆乳を使って、ラーメンを作ってみました。
今回は、以下の材料を使っています。
・豆乳
・残っていたベーコン
・豚バラ
・キャベツ
・バター
・鶏がらスープの素
・中華だしの素
・生ラーメン
1)バターで、ベーコンと豚バラを炒め、キャベツを炒めます。
2)火が通ったところで、水と豆乳を入れ、鶏がらスープと中華だしの素を入れて、沸騰直前まで火を通します。
3)茹でたラメーンとあわせて出来上がり。
完成度的に80%ってところでしょうか。
クリーミーなラーメンになります。
もしかしたら、パスタにも合うかも。
豆乳は、しゃぶしゃぶや鍋に使って、臭みをとるのが一番良さそうです。