豆乳を使ったラメーン : ういすぷの記録帳

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豆乳を使ったラメーン

2009.12.18

豆乳を使って、ラーメンを作ってみました。

今回は、以下の材料を使っています。

・豆乳
・残っていたベーコン
・豚バラ
・キャベツ
・バター
・鶏がらスープの素
・中華だしの素
・生ラーメン

１）バターで、ベーコンと豚バラを炒め、キャベツを炒めます。
２）火が通ったところで、水と豆乳を入れ、鶏がらスープと中華だしの素を入れて、沸騰直前まで火を通します。
３）茹でたラメーンとあわせて出来上がり。

完成度的に８０％ってところでしょうか。
クリーミーなラーメンになります。
もしかしたら、パスタにも合うかも。

豆乳は、しゃぶしゃぶや鍋に使って、臭みをとるのが一番良さそうです。