ういすぷのブログ
ういすぷの記録帳
タグ「クッキング」が付いた記事
( 67 件)
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豆乳を使って、ラーメンを作ってみました。今回は、以下の材料を使っています。・豆乳・残っていたベーコン・豚バラ・キャベツ・バター・鶏がらスープの素・中華だしの素・生ラーメン１）バターで、ベーコンと豚バラを炒め、キャベツを炒めます。２）火が通ったところで、水と豆乳を入れ、鶏がらスープと中華だしの素を入れて、沸騰直前まで火を通します。３）茹でたラメーンとあわせて出来上がり。完成度的に８０％ってところでし [...]2009.12.18 -
サラダの残りで、ラーメンサラダを作りました。ドレッシングが足りなかったので、濃縮つゆと酢を1：1で混ぜ、ごま油とオリーブオイルを追加して、たれを作りました。塩気が足りない場合には、塩コショウを少しするか、酢を増やすといいです。バルサミコスもオススメ〜2009.09.27 -
昨晩の残りのカレーで、カレーラーメンを作ってみました。（写真はない！すでに胃袋さ）油をひくかわりに、バターとマヨネーズでもやしを炒め、そこに残ったカレーを加え、和風だしでのばして、最後にいりゴマをまぶして出来上がり。隠し味には、インスタントコーヒーを指でつまんでいれ、酢としょうゆを少々いれました。ラーメンの麺は、４食90円前後で売っている生タイプです。安いときに購入して、冷凍しておくといいよ！美味 [...]2009.09.24 -
秋はいいですね。いろいろ美味しいです。今日の晩御飯は、栗ご飯でした。おいしかった〜。2009.09.20 -
夏野菜のナスと豚挽き肉を炒めて、生ラーメンにかけて食べました。韓国唐辛子を少々いれて、辛めにしました。隠し味にマヨネーズを使っています。材料：豚挽き肉、ナス、韓国唐辛子、生ラーメン、マヨネーズ、生姜、中華だし、酢、しょうゆ、つゆ、ごま油、お水（分量は、目分量で。自分は、何CCとか無理なので。）作り方：豚挽き肉を炒めるときに、マヨネーズをいれると味が引き締まります。臭みとりに、みじん切りにした、生姜 [...]2009.08.21 -
生ラーメンをつかって、サラダを作りました。その名もラーメンサラダ（ラーサラ）です。どうも、北海道にしかないみたいです。作り方は簡単です。１）生ラーメンをお好みの堅さにゆでる。２）水でしめ、滑りをとります。３）マヨネーズをベースに、バルサミコ酢と粒マスタードであえる。こんだけ〜ソースは、冷やし中華な感じにしたりしてもOKです。具は、ベーコンや、粉チーズ、豚バラを炒めたもの、ひき肉を味噌で合えたものと [...]2009.02.03 -
昨日作ったカレーが残ってしまったので、カレー鍋にしました。スープは和風だしをつかってのばしています。お肉は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使っています。バターを一欠けら入れるのがお勧め〜。これで残っても、ラーメンやうどん、そばで食べようかなって思っています。2009.01.23 -
最近は、家族の晩御飯を作っているのですが、はっきりいって自分の好みで作ってます＾＾やっぱりこの時期はお鍋。鶏ごぼうのすり身が安かったので鶏団子鍋です。野菜でもやしが多いのは、キャベツやレタス、白菜なんかがちょっとお値段がするためだったりします。そんなもやしは、うまいよ〜炒めても、煮てもGOODです。■ 関連記事鶏皮なべ小骨お奨め鶏皮鍋2008.12.06 -
このごろ寒くなってきたので、おなべの機会が増えてきます。今日は、しょうゆ味ベースの鶏皮鍋を作ってみました。しょうゆは、納豆とかお弁当についているしょうゆを使っています。残り物を全部使い切るにはお鍋がいいですね。ちなみに、お鍋のたれとして、からしマヨネーズを作ってみました。納豆のしょうゆたれと一緒に和からしがついてくることがありますが、それを使っています。また、足りないときは、チューブの辛しをつかっ [...]2008.12.02 -
カレーって急に食べたくなりますよね。残ったカレーを少しアレンジしました。本当に少し。もともと野菜のカレーだったのですが、サイコロステーキ(牛成型肉＾＾)を塩コショウで焼いてから、カレーと少しの牛乳を加えました。ご飯は、ターメリックライス。本当は、バターでお米を炒めたりして一から作るのですが、オリーブオイルをひいたフライパンで、ご飯を炒めて作っています。ささっと混ぜ合わせるのがポイントでしょうか。※ [...]2008.10.16 -
ま、グルメって言うほどでもないけれど。最近お気に入りの焼きそばを作ってみました。お湯を入れて作る即席焼きそばだと、簡単にそして、早くたべることができますが、このごろはお値段がそこそこしますので、３食袋詰めになっている蒸し麺タイプがオススメです。（特売で多めにかって、冷凍ってのもありですよね！）今回は、晩御飯の残りのコロッケをトッピングしました。カロリーは大目（笑でも、バランス。今回は、料理に使う油 [...]2008.10.06 -
最近の朝はパン食が多めです。食パンを使って、ピザトーストにして食べています。ソースもバターもぬってません。シンプルにピザ用チーズをまぶしてから、夏野菜をてきとーにのせて、ソーセージをのせて、塩コショウをパラリっ。そんだけ〜。パンが美味しいと、トーストだけでもいけますよね！2008.08.29 -
グリンピースを使ったチャーハンが最近のお気に入りです。安くて早くて便利な冷凍のグリンピースとミックスベジタブル(冷凍)を使っています。バターを使うと美味しいのですが、最近はいいお値段なため、手ごろなマーガリンを利用しています。マーガリンだけでは、ちょっと物足りない味になるので、マヨネーズとオリーブオイルを少し混ぜています。上記混合油(笑)をフライパンにいれ、マヨネーズが解けたところで冷凍の野菜を投 [...]2008.08.09 -
先日のもやし炒めを少しアレンジして、夏野菜と味噌を少し使ってみました。また、即席焼きそば弁当についていた、青海苔も合わせて使いました。この次期は、汗が多くでるため少し塩分を強めのにした味付けです。（塩味は、味噌と即席スープのもと）もやしは安いからいいね〜。2008.07.15 -
もやしと残り物の野菜などを使ってもやし炒めを作ってみました。材料：もやし・・・・・・・一袋即席めんのスープ・・一袋オリーブオイル・・・適量ベーコン・・・・・・適量残り物の野菜・・・・適量ソース・・・・・・・適量ケチャップ・・・・・適量即席めんのスープは、北海道では普通に市販されている「焼きそば弁当」に付属しているスープを利用しました。なければ、焼きそばやラーメンなどの粉末スープを利用してもいいと思 [...]2008.07.04 -
食べるのに夢中で、作った料理の写真を撮るのを忘れてしまったのですが、即席ラーメンと残ったカレーを使って、カレーラーメンを作ってみました。 ポイントは、しょうゆ味ラーメンです。他の味でもいいと思うのですが、しょうゆが一番バランスが取れていると思ったからです。（他の料理でも、隠し味にしょうゆを少し入れると風味がまします＾＾）材料：・即席しょうゆラーメン・のこったカレー・もやし（ラーメンにはもやしｗ） [...]2008.06.21 -
料理紹介の際にしか見ない、お昼のテレビですが「コチュジャン」の作り方が紹介されていましたのでご紹介します。10分で作れる『万能コチュジャン』(おもいッきりイイ!!テレビ)切り餅をつかって作るなんて盲点でした。買うと結構なお値段のコチュジャン。意外と残ってしまう切り餅。いろいろ解決しそう＾＾保存も利くそうです。要冷蔵でしょうけど。これからは、焼肉やバーベキューも多くなりますし、一つ作ってみてはいかが [...]2008.06.13 -
寒いときも暑いときも、ハフハフしながら食べる、「あつあつうどん」がいいですよね。今日のお昼は煮込みうどん。熱々のため舌が火傷してしまったけれど、やめられません。さいこー！2008.06.07 -
今日は、もやしを沢山使った焼きそばを作りました。材料焼きそば麺(生麺)・・・１玉もやし・・・・・・・・１袋レタス・・・・・・・・数枚作り方は簡単です。１）もやしを炒めて、火が通ったところで麺を入れます。２）市販の焼きそば麺ならば、ソースが付いてきますので、それを入れます。３）最後に手で千切ったレタスをいれ、５〜１０秒混ぜたら火を止めます。これだけ〜もやしとレタスのシャキシャキ感がなかなかいいですよ [...]2008.04.04 -
今日は、朝から雨。道路をサラッと湿らすほどの雨です。それでも、埃っぽさも雨のおかげで、ずいぶん爽やかになりました。 それにしても今日は、寒い！気温も、昨日と比べてぐっと下がりました。 寒いときは、煮込みうどん！ ということで、お昼にはうどんを作ってハフハフしながら食べました。うどんの具に残り物の冷凍ロールキャベツ（ケチャップ味）を使ってますが、まー何とかうまくいきました（笑 ポイントは、牛サイコ [...]2008.03.27 -
なんだか急に食べたくなったので、フライドポテトを作ってみました。近くのスーパーに行って買うこともできますが、寒いのと作業の割には結構なお値段なので作ってみました。材料はジャガイモと調味料くらいで、いたってシンプル。ジャガイモは一センチ角くらいで切りそろえ、水分をとり、油で揚げるだけです。普通は塩味だと思うのですが、ちょっとアレンジしてみました。シンプルでオーソドックスな塩味カレー味カレー味の場合 [...]2007.11.21 -
料理名はあっているかはわかりませんが、あんかけとおこげを使った料理を作りました。本当は「カニ」を入れるとおいしいのですが、「カニカマ」にしました＾＾（カニカマは近所でよく特売をしており、６０〜８０円くらいで買えるので大変助かっています）カニカマと冷凍のシーフードミックスを、市販の中華だしで火を通し、片栗を水で溶いてあんを作りました。 ご飯は、160〜170度くらいで火を通しています。回りに焦げ目 [...]2007.10.09 -
ジャガイモとベーコンを使った炒め物をご紹介します。ジャガイモのシャクシャク感がなかなか良いです。○ 材料・ジャガイモ・ベーコン・バター・パセリ○ 作り方・皮をむいたジャガイモを短冊切りにし、熱したフライパンにバターをひきジャガイモとベーコンをいためます。・軽く塩コショウをし、最後にみじん切りにしたパセリをまぶせば完成です。※ ジャガイモを薄く切ると火が通りやすいので早く作れます。2007.06.22 -
今日は味噌味にしてみました。せんべいのように薄く作り、ごま油をひいたフライパンでコンガリきつね色になるまで焼きました。うまーです。味噌は、みりんと砂糖と和風出汁の元で味付けしました。2007.06.20 -
作り方は簡単、梅干を細かくつぶし、鰹節と混ぜて握るだけ〜注意点として、梅干が減塩タイプ、はちみつで甘くしているタイプは、塩をまぶしたり、梅の量を多くしてください。うまーですよ。2007.05.15 -
昨日、炊飯器でお好み焼きが出来るとのコメントをいただいたので、調理方法を調べてみたら発見しました。 こんなページをみつけました。「ジャーン！ 炊飯器でお好み焼き」そして、サイト内を色々みていると、お好み焼きのほかにも色々と料理があり驚きです。一覧はこちら炊飯器で料理すると、準備だけすれば後はスイッチ一つなので失敗も少なく、簡単で便利ですよね。 奥が深いですね。炊飯器料理。2007.04.21 -
今日は、焼きおにぎりを作ってみました。 鮭フレークと鰹節を混ぜて三角ににぎり、熱したフライパンにバターをひき焼きます。 最後にしょうゆで焼いても、味噌で焼いてもいいかもしれません。うま〜。2007.04.10