ういすぷのブログ
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タグ「ラーメン」が付いた記事
( 56 件)
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鮭の頭を煮出したスープを使って、塩ラーメンを作ってみました。こちらがそのスープで、ストーブにかけて煮出しています。鮭の出汁をつかって、市販の塩ラーメンの元を利用して味付けしてみました。結構美味しく出来ました。和風出汁のあっさりスープです。野菜がなかったので、もやしだけですが、ネギとかチャーシューとかあれば、もっとうまーのはずです！。2012.01.10 -
今日は、野菜いっぱいの塩ラーメンを作ってみました。スープは、市販の塩ラーメンのスープを利用しています。麺は生麺を利用しています。作り方は、ちょー手抜きです。＞スープは、豚挽肉を炒めてからキャベツとタマネギを炒め、軽く塩・コショウをし、そこにお湯をいれてから市販のスープを入れて作っています。簡単ラーメン。野菜が食べたいときに、市販のスープを使うと簡単に作れて良いですね。2011.12.14 -
いつものごとくラーメンを作りました。スープは、前日のそばつゆが残っていたのを利用しています。作り方は簡単で、挽肉とネギを炒めて、中華だし、ごま油で味を調えた醤油ラーメンです。挽肉を炒めるときに、ショウガかニンニクを使ってパンチを出しても良いかもです。うま〜。撮影機材：Canon PowerShot A495補正処理：Photoshop CS4 Extended (64bit)トーンカーブ：オート自 [...]2011.11.18 -
ラーメンの麺で焼きそば風に作ってみました。作り方は、普通の焼きそばと同じです。ソースは、顆粒タイプを選びました。ラーメンは、生麺を茹でてから水でぬめりを落として利用しました。炒めているうちに、麺がまとまりそうになりました。やっぱり、焼きそばの麺とは若干違いますね。少し、油をまとわせた方が良かったのかもと、思います。味は、びみょ〜な感じ。麺がやっぱりラーメンな味になっちゃう。これなら、うどんやそうめ [...]2011.10.22 -
最近、ラーメンを多く作っています。もちろんスープは、何かしらの残りです。１）すり身と鮭の白子を使った鍋の残りから、ラーメンを作っています。少し、塩分を強く、だしも多く入れています。ニンジンとピーマンは、挽肉と一緒に炒めて入れています。２）残ったカレーを使ったラーメン挽肉に火を通したあと、ピーマンともやしを炒め、そこにお湯をいれ、顆粒の鰹だしの元をいれて、醤油で軽く味付けし、そこにカレーを入れて作っ [...]2011.09.27 -
今日も寒いです。先日の週間予報だと、結構良い感じだったのですが、そうは都合良くいかないようです。そこで、昨晩の残りのお鍋を利用してラーメンをつくりました。やっぱり、暖かい汁ものは最高です！材料とか、作り方は、タグから検索してくださいませ。生ラーメンいいよ！便利！2011.04.16 -
本来ならパスタで作るところを、ラーメンの麺で作ってみました。最近は、小麦が高いですが、生ラーメンはそれなりにお安く購入できます。冷凍もできますので、安いときにまとめ買いをおすすめします。写真の材料は、バター、ほうれん草、生ラーメン、即席コーンスープ（あれば、即席ポタージュ）、卵、ミルク、粉チーズ。１）お湯をフライパンに引いて、即席コーンスープを溶かします。２）ほうれん草とミルク、バターを入れて、一 [...]2011.03.24 -
料理といっても、サラダにラーメンを入れるだけなんですけどね。サラダは、醤油ベースのたれとトマト、レタス、カニ風味かまぼこのシンプルなものです。今回は、ラーメンサラダの味付けとして、炒めたベーコンと、塩こしょうをし、酢を少々いれて、ごまドレッシングをかけています。※ タバスコや粉チーズなんかをまぶしても良いかもしれません。クルトンもGOODだと思います。簡単なので是非、おかずがメインに早変わりですよ [...]2011.02.02 -
タコしゃぶをした残りのスープで、塩ラーメンをつくってみました。塩味が強かったので、顆粒の出汁をつかって、味付けしています。ポイントは、小口切りのネギと、ごま油です。これだけで、風味がかなり違います。お肉は、しゃぶしゃぶ用の豚肉です。一度焼いています。しまった、みりん入れればよかった。今気づいたわ〜2011.01.21 -
スープは和風出汁を、豆乳でのばしてます。今度は、豚バラ塊を焼いたお肉もトッピングしました。先日作ったラーメン：豆乳を使ったラメーン2010.01.03 -
豆乳を使って、ラーメンを作ってみました。今回は、以下の材料を使っています。・豆乳・残っていたベーコン・豚バラ・キャベツ・バター・鶏がらスープの素・中華だしの素・生ラーメン１）バターで、ベーコンと豚バラを炒め、キャベツを炒めます。２）火が通ったところで、水と豆乳を入れ、鶏がらスープと中華だしの素を入れて、沸騰直前まで火を通します。３）茹でたラメーンとあわせて出来上がり。完成度的に８０％ってところでし [...]2009.12.18 -
昨晩の残りのカレーで、カレーラーメンを作ってみました。（写真はない！すでに胃袋さ）油をひくかわりに、バターとマヨネーズでもやしを炒め、そこに残ったカレーを加え、和風だしでのばして、最後にいりゴマをまぶして出来上がり。隠し味には、インスタントコーヒーを指でつまんでいれ、酢としょうゆを少々いれました。ラーメンの麺は、４食90円前後で売っている生タイプです。安いときに購入して、冷凍しておくといいよ！美味 [...]2009.09.24 -
夏野菜のナスと豚挽き肉を炒めて、生ラーメンにかけて食べました。韓国唐辛子を少々いれて、辛めにしました。隠し味にマヨネーズを使っています。材料：豚挽き肉、ナス、韓国唐辛子、生ラーメン、マヨネーズ、生姜、中華だし、酢、しょうゆ、つゆ、ごま油、お水（分量は、目分量で。自分は、何CCとか無理なので。）作り方：豚挽き肉を炒めるときに、マヨネーズをいれると味が引き締まります。臭みとりに、みじん切りにした、生姜 [...]2009.08.21 -
久しぶりに外食。「ラーメン素」というところで醤油ラーメンを食べました。 ラーメンの味付けに、化学調味料を使用していないとのことです。スープの味付けは、あまり塩辛くなくサッパリとして食べやすく、厚切りのチャーシューがやわらかく美味しかったです。（以前食べたときより、チャーシューがジューシーになってました）そんなに頻繁に食べに行くわけでもないのに、顔を覚えてくれていました。もしかしたら、客に合わせて [...]2007.11.30 -
最近、熱いラーメンが食べたくなってきました。どうしようもなく、ラーメンを食べたくなることありませんか？ラーメンは不思議ね。2007.08.01 -
今日、朝食に昨晩の残りの蕎麦を使って焼き蕎麦にしてみたのですが、起きて直ぐの料理はだめですね。 夕方、お風呂に入りながらぼーとしていたら思い出しました。「あ、具を入れていなかった」と。ダメダメだなー。 焼き蕎麦で少し考えてみましたが、冷やしラーメン（冷やし中華？）の麺をお蕎麦にして、山葵醤油にしてもいけるんじゃないかなと。これからは、蕎麦や素麺も多くなりますし、作る機会があったらやってみようかな [...]2007.06.08