超手抜き、挽肉ともやしのラーメン、坦々風。 : ういすぷの記録帳

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超手抜き、挽肉ともやしのラーメン、坦々風。

2012.03.12

挽肉ともやしを使ったらラーメンを作ってみました。スープは坦々風にしています。

● 挽肉を炒め、火が通ったところにもやしをいれて、軽く炒めます。
水を少量加え、中華だし、ごま、豆板醤、塩、砂糖等で軽く味を調えています。
それを、茹でた生麺の上にかけてできあがり。超手抜きです。

写真のスープが若干黒いのは、黒豆に煮汁を使ったからです。甘く煮ているので、砂糖の代わりにしています。

撮影機材：
Canon PowerShot A495

補正処理：
Photoshop CS4 Extended (64bit)
自然の彩度：オリジナル