ミソ田楽の余った味噌を使った、味噌ラーメン : ういすぷの記録帳

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ミソ田楽の余った味噌を使った、味噌ラーメン

2012.04.02

味噌田楽の甘辛い味噌が残ったので、味噌ラーメンのスープにしてみました。

挽肉（豚挽肉）ともやしを炒め、水を入れた後、味噌田楽の味噌を溶かし入れました。出汁は、鰹だしの粉末を入れて、一煮立ちさせて作ってみました。
少し甘いスープになりましたが、なかなかいけてます。

トッピングは、刻んだネギとゆで卵です。
この卵も、田楽の時に一緒に煮ていたものです。
残り物でスープを作ってみてはいかがですか。

撮影機材：
Canon PowerShot A495

補正処理：
Photoshop CS4 Extended (64bit)
トーンカーブ：オート
自然の彩度：オリジナル