昨晩食べた、から〜いカレーでカツカレー蕎麦を作ってみました。 : ういすぷの記録帳

■ 材料
・生 蕎麦 … 1人前
・トンカツ … 適量
・和風だし … 適量
・水 … どんぶり6分目
・残ったカレー … お玉 3杯ほど。
以上！

蕎麦は、乾麺でも良いですが、生麺の方が楽です。ゆで麺の場合は、熱湯に数秒くぐらせるか、電子レンジで少しだけ温めてください。
和風出しが少ない、もしくは無い場合はめんつゆを使うと便利です。量はそこまで使いません。大さじ１〜２位で良いと思います。



■ 作り方
1) 蕎麦を茹で、冷水にさらし、ざるにあげておきます。
2) フライパンに水を張り、沸騰したところで、和風だしを適量いれます。多めにいれると出しが利いてイイ感じになります。
3) 2)にカレーを投入し、溶かしながら沸騰させます。
4) 茹でた麺をどんぶりにとり、3)で作ったスープを流し入れます。
5) トッピングのトンカツをあしらえば完成です！



■ 他にも
トンカツは、スーパーの総菜コーナーで購入するとお手頃です。
トッピングは、かき揚げ、コロッケ、天ぷら、ソーセージ、ネギ、チーズ、生卵、煮卵、ゆで卵、なんかも合います。


和風だしに、少量めんつゆか醤油をいれると味にバリエーションがでます。
最初にカレーのスパイシーな味がきて、次に和風出しの香りと味、そして、醤油の香りと続いて楽しめます。


今回は、蕎麦を利用しましたが、ラーメン、うどん、そうめん、冷や麦など、麺類なら大抵合います。
残ったカレー鍋をきれいにするついでに、スープを作ると、鍋をきれいにも出来ますので、おすすめです♪



※ 私が調理をするときは、その場のノリと勢いで作ります。
そのため、材料や調味料の量はその時々で変っています。基本目分量です。
今日は汗をかいたから、少し塩分強めにしようかなとか、そういう感じに作ったりもしています。ご了承ください。



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