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タグ「豚骨」が付いた記事
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久しぶりに食べてきたとんこつラーメン（久留米ラーメン）です。今回は、大盛りにしてみました。以前より内容量が少し少ないという頭があったためです。が、ちょいと違った！しっかり量があったので、普通もりにしても良かったかも。味はとんこつですが、さっぱりしています。豚骨特有の臭さもなく美味しくいただけました！こちらはメニューです。■ いままでの「八卦」ご紹介。・とんこつ（久留米）ラーメン [八卦]・ラーメン [...]2022.10.29 -
札幌市北区にある豚骨ラーメンをだす、ラーメン八卦でとんこつ（久留米）ラーメンをいただいてきました！以前にも何度か伺っていましたが、ラーメンどんぶりやトッピングにも変化がありました。以前の記事今回は、とんこつ（久留米）をいただきました。トッピングに変化があり、ゆで卵とメンマがなくなり、ワンタンが追加されたりしていました。そして、背脂（かりかり）は、大きめになっていました！さらに気付いた事があるのです [...]2017.09.12 -
久しぶりのラーメン八卦に伺いました。今日は、限定メニューの「ちゃんぽん」がありましたので、こちらをチョイスしてみました。熱々の豚骨スープ、海老、キャベツ、もやし、タコ、帆立などの具だくさん。ちぢれ太麺でガッツリ食べる感じです。ボリュームも満点、美味しかったです。ちょっと飽きてきたら、常備されている紅ショウガ、辛 豚ラードを使って、アクセントをつけると更に食が進みます。熱々、辛いで、ハフハフしながら [...]2017.01.09 -
ラーメン八卦でご飯にしてきました！なんだかんだで、結構伺うラーメン屋さん。「ラーメン八卦」では、麺の太さ、堅さ、油の量、味の濃さ、をトッピングとは別に選ぶことができます。今日は、醤油ラーメン、麺は細めにしました。通常は太め縮れ太麺ですが、細麺も良い感じです。個人的にはこっちがお気に入り。好みで調整出来るのはいいですね！こちらはおまけ。先月2周年記念で、本場の久留米ラーメンを再現したサービスメニュー [...]2015.06.28 -
ラーメン八卦のホルモンを辛く味付けしたトッピングの豚骨ラーメン、「軟骨なんDEATH」を食べてきました。ピリ辛で美味しかったです。※ 半熟煮卵は追加トッピングしています。これ以上辛い「幻」とか言うのもあるそうです。さすがに何も無い日にしかやれませんね。トイレと友達になっちゃうものね！このメニューは限定そうです。お話しを伺うと、11月までやるとのこですよ！□ 関連記事・ラーメン八卦で一周年記念「豚ス [...]2014.10.02 -
店舗開店から一周年とのことで、濃厚な豚骨スープの八卦「豚スープ(久留米豚骨)」が限定販売されたとのことで食べてきました。豚骨発祥の久留米のラーメンを再現したとのことで、濃厚スープとなっていました。それでも思ったほど豚臭さもなく、美味しく頂けました。今日までの限定だったのが悔やまれます。そして、こちらも数量限定の「チャーシュー飯」200円(込み)ちょっと卵が冷たいのが気になるところだけれど、温泉卵を [...]2014.05.25 -
「ラーメン八卦(はっけ)」という豚骨スープのラーメン屋さんで、新しいメニューが出ていたので試してみました。「豚スープwithギャートルズの肉」というメニューで価格は780円です。ごろんと器に鎮座する、マンガ肉風に作られたとりつくねのお肉が入っています。結構食べ応えがありました。豚スープ(豚骨)ですが、北海道人にあわせているのか、臭みもなくさっぱりした感じで食べやすかったです。(開店したときから伺っ [...]2014.03.25 -
以前「国民食堂」というラーメンやさんでしたが、移転した後「ラーメン 八卦」というお店となったところです。メインは豚骨ラーメンです。外を歩くと、豚骨ラーメンのスープの香りが漂っているお店です。□ 豚スープ□ 鶏スープ(醤油)□ 味噌ラーメン□ メニュー自分は、鶏スープ(醤油)を食べましたが、スープをちょっともらって食べた味噌の方がいい見たい。豚骨もちょっと食べたけれど、美味しいけど豚骨の臭みがちょっ [...]2013.11.30 -
最近ラーメンのお店がオープンしたため、気になっていたこともあり食べてきました。豚骨ベースのラーメンがメインの様です。豚骨は、最初の臭みさえ気にならなければ、何とかなりそうですね。でも、魚介系や鶏系で取った出汁の方が、自分には合っていそう。あと、店主が一人で切り盛りしているらしく、ちょっと回転率は微妙かな。今度は、鶏スープの醤油を試してみたいなと思います。こちらはメニュー2013.06.30