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タグ「醤油ラーメン」が付いた記事
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ラーメン八卦でご飯にしてきました！なんだかんだで、結構伺うラーメン屋さん。「ラーメン八卦」では、麺の太さ、堅さ、油の量、味の濃さ、をトッピングとは別に選ぶことができます。今日は、醤油ラーメン、麺は細めにしました。通常は太め縮れ太麺ですが、細麺も良い感じです。個人的にはこっちがお気に入り。好みで調整出来るのはいいですね！こちらはおまけ。先月2周年記念で、本場の久留米ラーメンを再現したサービスメニュー [...]2015.06.28 -
最近は、生ラーメンの麺と残り物を使って手抜き料理中です。□ 最初はカレーラーメン。麺は、一度流水でしめています。滑りがとれて、スッキリします。□ こちらは、しゃぶしゃぶの残りを使っています。お肉は羊です。意外とヘルシーで栄養もあるんですよね。めんつゆと出汁を使っています。□ こちらはサラダラーメン。ラーメンサラダ、ラーサラともいいます。サラダが残っていたので、それを盛っただけです。味付けは中華風で [...]2013.04.03 -
先日チャーシューを作ったのですが、その味付けした残り汁で、醤油ラーメンを作ってみました。味はすでについているのと、豚肉からもうまみが出ていたので、顆粒の出汁を少しまぜました。具は、チャーシューとほうれん草（冷凍）だけ。シンプルだけど、うまくできました。残り汁もうまく使うとうまーですよ☆※ スープはいったん熱々にしてから、ごま油を一回りさせました。香りも良くていいですよ！2013.02.04 -
いつものごとくラーメンを作りました。スープは、前日のそばつゆが残っていたのを利用しています。作り方は簡単で、挽肉とネギを炒めて、中華だし、ごま油で味を調えた醤油ラーメンです。挽肉を炒めるときに、ショウガかニンニクを使ってパンチを出しても良いかもです。うま〜。撮影機材：Canon PowerShot A495補正処理：Photoshop CS4 Extended (64bit)トーンカーブ：オート自 [...]2011.11.18