ういすぷのブログ

ういすぷの記録帳

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  しょうゆラーメン
  
  
  今日は、しょうゆラーメンを作ってみました。スープは、和風味ベースです。醤油、だしの素、みりん、砂糖、めんつゆ。具は、豚挽肉とキャベツで炒め、塩こしょうで味付けしています。※ 具をいためて、そこにお湯を加えて、味を調えています。最後に香味野菜とごま油で風味付け。分量は、その時の気分。二度と同じものはできないと思う。でもうま〜でした。みそ味より、楽かな。
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  2010.11.04
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  しょうゆラーメン
  
  
  今日のお昼は、しょうゆラーメンを作ってみました。だしなどは、市販の鰹風味だしを利用し、めんつゆや醤油を利用しています。ごま油を最後にかけていますが、オリーブオイルなどで、ラードの代わりにすると、うまみも増してヘルシーではないでしょうか。私の料理に、もやしが多いって？なぜなら安くて、沢山食べられて、栄養もあるからです！。
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  2010.10.23