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タグ「ラーメンサラダ」が付いた記事
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ラーメンサラダを作ってみました。スープは、酢、醤油、和風だし、ごま油をつかった、冷やし中華のスープになります。ごま油を入れると少し甘く感じますので、酸味がほしい場合は、酢を少し多めにいれます。今回のポイントは、削り節です。これ、普通の鰹の削り節ではなくて、鮭で作った鮭節(さけぶし)です。鰹よりもうま味が強い鮭節は、そのまま食べてもGOODですが、今時期に食べたい、冷や奴にちょこっとまぶすと最高です [...]2013.06.27 -
最近は、生ラーメンの麺と残り物を使って手抜き料理中です。□ 最初はカレーラーメン。麺は、一度流水でしめています。滑りがとれて、スッキリします。□ こちらは、しゃぶしゃぶの残りを使っています。お肉は羊です。意外とヘルシーで栄養もあるんですよね。めんつゆと出汁を使っています。□ こちらはサラダラーメン。ラーメンサラダ、ラーサラともいいます。サラダが残っていたので、それを盛っただけです。味付けは中華風で [...]2013.04.03 -
冷やしラーメンのスープで、ラーメンサラダを作ってみました。冷やしラーメンのスープで使う、ごま油をオリーブオイルにしています。そしてレタスをいっぱいのせ、かに風味かまぼこと、スープを作るときに一緒に煮た、生椎茸をあえています。酢を少し多めにするとさっぱりしておいしいです。暑いときにはいいですね☆2011.06.30 -
料理といっても、サラダにラーメンを入れるだけなんですけどね。サラダは、醤油ベースのたれとトマト、レタス、カニ風味かまぼこのシンプルなものです。今回は、ラーメンサラダの味付けとして、炒めたベーコンと、塩こしょうをし、酢を少々いれて、ごまドレッシングをかけています。※ タバスコや粉チーズなんかをまぶしても良いかもしれません。クルトンもGOODだと思います。簡単なので是非、おかずがメインに早変わりですよ [...]2011.02.02 -
サラダの残りで、ラーメンサラダを作りました。ドレッシングが足りなかったので、濃縮つゆと酢を1：1で混ぜ、ごま油とオリーブオイルを追加して、たれを作りました。塩気が足りない場合には、塩コショウを少しするか、酢を増やすといいです。バルサミコスもオススメ〜2009.09.27 -
生ラーメンをつかって、サラダを作りました。その名もラーメンサラダ（ラーサラ）です。どうも、北海道にしかないみたいです。作り方は簡単です。１）生ラーメンをお好みの堅さにゆでる。２）水でしめ、滑りをとります。３）マヨネーズをベースに、バルサミコ酢と粒マスタードであえる。こんだけ〜ソースは、冷やし中華な感じにしたりしてもOKです。具は、ベーコンや、粉チーズ、豚バラを炒めたもの、ひき肉を味噌で合えたものと [...]2009.02.03