ういすぷのブログ

ういすぷの記録帳

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  ナガスクジラの鯨肉！
  
  
  半世紀ぶりのナガスクジラが商業捕鯨され、生のクジラが食卓に！早速スーパーで売られていたのをゲットしました。グラム500円前後とまあまあなお値段ですが、初物ということもあり刺し身にしていただきました。臭みも少なく、薬味はシソ、わさび醤油でお刺身にして食べました。鯨肉はある程度の臭みがあるので、苦手な人もいそうなのはあります。海洋哺乳類のジビエみたいですよね。おろし生姜の効いた醤油に漬けにするのもあり [...]
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  2024.12.13