ういすぷのブログ

ういすぷの記録帳

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  超手抜き、挽肉ともやしのラーメン、坦々風。
  
  
  挽肉ともやしを使ったらラーメンを作ってみました。スープは坦々風にしています。● 挽肉を炒め、火が通ったところにもやしをいれて、軽く炒めます。水を少量加え、中華だし、ごま、豆板醤、塩、砂糖等で軽く味を調えています。それを、茹でた生麺の上にかけてできあがり。超手抜きです。写真のスープが若干黒いのは、黒豆に煮汁を使ったからです。甘く煮ているので、砂糖の代わりにしています。撮影機材：Canon Power [...]
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  2012.03.12