ういすぷのブログ

ういすぷの記録帳

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  残ったカレーでキーマ風に。
  
  
  本当は、野菜などをみじん切りにして、挽肉と炒め、サフランライスか、ターメリック（ウコン）ライスにするべきなのだろうけど、面倒だったので、挽肉だけです。挽肉を炒める際には、肉から沢山の脂がでるくらいまで、よく火を通しました。その後、残ったカレーをいれて、粉末のカレー粉を使って、辛めに仕上げています。炒めた挽肉に残ったカレーを入れていますが、油がはねますので素早く作業をすることがこつです。
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  2011.06.24