残ったカレーでキーマ風に。

2011.06.24
残ったカレーでキーマ風に。
本当は、野菜などをみじん切りにして、挽肉と炒め、サフランライスか、ターメリック(ウコン)ライスにするべきなのだろうけど、面倒だったので、挽肉だけです。

挽肉を炒める際には、肉から沢山の脂がでるくらいまで、よく火を通しました。その後、残ったカレーをいれて、粉末のカレー粉を使って、辛めに仕上げています。
炒めた挽肉に残ったカレーを入れていますが、油がはねますので素早く作業をすることがこつです。

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