残ったカレーでキーマ風に。 : ういすぷの記録帳

本当は、野菜などをみじん切りにして、挽肉と炒め、サフランライスか、ターメリック（ウコン）ライスにするべきなのだろうけど、面倒だったので、挽肉だけです。

挽肉を炒める際には、肉から沢山の脂がでるくらいまで、よく火を通しました。その後、残ったカレーをいれて、粉末のカレー粉を使って、辛めに仕上げています。
炒めた挽肉に残ったカレーを入れていますが、油がはねますので素早く作業をすることがこつです。