ういすぷのブログ

ういすぷの記録帳

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  ハタハタの飯鮨（いずし）
  
  
  お正月のお楽しみというか、冬のこの時期に出回る飯鮨が最高です！鰊（にしん）や鮭、ホッケなんかも飯鮨になりますが、やっぱりハタハタです。これが一番うまい！とおもう。卵（ぶりこ、ぶりっこ）付もあったはず。こちらは、ぷりぷりした食感がまた、面白いです。お酒の肴にもよいです。日本酒も最高！飯鮨は、米麹などで発酵させたものです。甘酸っぱくてご飯も進みます。見かけたら是非！写真の飯鮨は、ししゃもくらいの大きさ [...]
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  2013.01.06