湯豆腐の残りで味噌ラーメンを作ったよ。
2013.04.06
湯豆腐の残りのお湯(出汁入り)を使って、味噌ラーメンをつくってみました。
味付けは「味覇(ウェイパァー)」を使っています。
味噌を使っていることと、すでに出汁がきいているので特別な味付けしていません。
相変わらずの緑が無いですが、もやしを炒めて、適度な水をいれ、みりん、味覇を入れてから味噌を溶いて完成です。
基本残り物しか使ってないので、生卵(全卵)と赤い毒々しいソーセージなんかもつけてみました。
「味覇」をつかうと、そこそこの味になりますのでお試しあれ!
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