削り節がポイントの残ったサラダでラーメンサラダ！ : ういすぷの記録帳

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削り節がポイントの残ったサラダでラーメンサラダ！

2013.06.27

ラーメンサラダを作ってみました。
スープは、酢、醤油、和風だし、ごま油をつかった、冷やし中華のスープになります。ごま油を入れると少し甘く感じますので、酸味がほしい場合は、酢を少し多めにいれます。

今回のポイントは、削り節です。
これ、普通の鰹の削り節ではなくて、鮭で作った鮭節(さけぶし)です。
鰹よりもうま味が強い鮭節は、そのまま食べてもGOODですが、今時期に食べたい、冷や奴にちょこっとまぶすと最高です。

生麺を茹でて、サラッとまぶすだけでできあがり！
早くて安くて美味いし、残り物も片付くのでお勧めです！