味噌汁から担々麺 : ういすぷの記録帳

残ってしまった味噌汁から、担々麺を作ってみました。
どちらかというと、担々麺風というところでしょうか。

作り方は、簡単に済ませています。
まず、豚挽肉を炒めます。そこに、残っていた味噌汁を投入します。
味噌汁は、すでに出汁がきいているため、豆板醤と甜麺醤、小口切りのネギ、みりんと砂糖で味を調えてスープを作ります。
最後にごま油を一回り垂らしてスープの完成です。

麺を茹でて、器に盛ってできあがり！
※ 私は常に適当につくっています。分量は、目検討なため計っていません。調味料等は、適量加えて下さい。
※ 動物性の出汁があると、もっと美味しくなるかと思います。挽肉を炒めるときに、ラードを使っても良いかもです。ただし、カロリーに注意！


今日は、気温が低かったため、豆板醤の量を多めにして、辛くして、ハフハフ、フウフウ息を吐きながら、ダラダラ汗をかきつつ食べましたよん。



撮影機材：
Canon PowerShot A495

補正処理：
Photoshop CS4 Extended (64bit)
トーンカーブ：オート