汁なし担々麺風にしてみました。 : ういすぷの記録帳

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汁なし担々麺風にしてみました。

2012.02.15

今日のお昼は、汁なし担々麺風にしてみました。
挽肉を炒め、豆板醤（トウバンジャン）をきかし辛みを強くしました。また、塩、胡椒、鶏ガラ出汁を少々、ごま油、きざみネギ、酢をつかって味付けしました。

この料理は、辛みと酸味を強くしています。結構手抜きです。寒いときと暑いときにお勧めです。汗をかきながら食べるのが最高！
豆板醤を甜麺醤（テンメンジャン）にすれば、甘めに作ることができます。

撮影機材：
Canon PowerShot A495

補正処理：
Photoshop CS4 Extended (64bit)
トーンカーブ：オート
自然の彩度：オリジナル