超手抜き、挽肉ともやしのラーメン、坦々風。
2012.03.12
挽肉ともやしを使ったらラーメンを作ってみました。スープは坦々風にしています。
● 挽肉を炒め、火が通ったところにもやしをいれて、軽く炒めます。
水を少量加え、中華だし、ごま、豆板醤、塩、砂糖等で軽く味を調えています。
それを、茹でた生麺の上にかけてできあがり。超手抜きです。
写真のスープが若干黒いのは、黒豆に煮汁を使ったからです。甘く煮ているので、砂糖の代わりにしています。
撮影機材:
Canon PowerShot A495
補正処理:
Photoshop CS4 Extended (64bit)
自然の彩度:オリジナル